Le Bétoulin

Le bétoulin domaine pajot

Le « Bétoulin » est élaboré à l’image de nos blancs: il est fruité et léger.

Son nom est celui d’une parcelle du Domaine. Le Bétoulin est vinifié à l’image de nos blancs et rosé, fruité et léger.
Pour favoriser cela nous contrôlons la température pendant la vinification, avec des remontages fréquents et une macération modérée. L’élevage se fait en cuve, le degré moyen est de 12.5.

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Dégustation
  • Nez: Fruits rouges.
  • Bouche: Vin fruité et léger avec une présence discrète des tannins. Il doit être bu dans sa jeunesse.
Degrés

12,5°

Cépages

2/3 Merlot, 1/3 Cabernet-Sauvignon.

Accords

Il se déguste à 14°C sur des repas légers et accompagnera parfaitement les tapas à l’apéritif.

Conditionnement

Bouteille 75 cl, BIB 3L, BIB 5L

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