Cuvées et cépages

Nos cépages blancs sont le Sauvignon, le Colombard, l’Ugni blanc et le Gros Manseng qui se récoltent dans cet ordre sur une période de dix semaines environ entre Septembre et Octobre.

Cette période assez longue nous permet de prendre le temps d’apprécier la qualité de chaque variété de raisin et de l’affecter à la production de vin, de floc ou d’armagnac.

Nos cépages rouge sont le Merlot, le Cabernet Franc et Sauvignon, récoltés dans la même période et destinés à la production de vin rouge et rosé ainsi qu’au floc de Gascogne.

C’est donc avec cette palette de sept cépages, et bientôt huit avec le Tannat, que nous composons nos vins.