DOMAINE DE PAJOT

COTE DE GASCOGNE

Le Domaine de Pajot est situé sur le coteau Est qui domine Eauze, capitale de l’Armagnac, la célèbre eau de vie gasconne.


La famille Barreau met en valeur le domaine depuis trois générations. Damien Barreau, ingénieur agricole marié et père de trois enfants en est actuellement le gérant.


Notre vignoble s’étend sur 60 hectares, partagés entre des cépages blanc : Colombard, Ugni-Blanc, Gros-Manseng et Sauvignon ; et des cépages rouges : Merlot et Cabernet-Sauvignon.


Les raisins sont destinés à l’élaboration des vins de Gascogne, Floc de Gascogne et à l’Armagnac.


Depuis 2001 nous avons fait le choix de l’Agriculture Biologique, un mode de production plus respectueux de nos produits, de notre environnement et de notre santé.

L’Agriculture Biologique, c’est quoi ?


C’est l’ensemble de règles de production établie par la communauté européenne qui interdit l’utilisation de pesticides ou engrais d’origine chimique, au profit d’un ensemble de produits d’origine naturelle autorisés dans la lutte contre les prédateurs de la vigne.
Leur origine peut être organique (fumier, composte), minérale (soufre, bouillie bordelaise…) ou végétale (algues, essence de fruits, purée de fougère…).

A partir de la récolte 2012 la réglementation européenne de l’Agriculture Biologique s’étend à la vinification, et nous pourrons ainsi porter la mention « Vin biologique » sur nos étiquettes.


La bonne application des règles de l’Agriculture Biologique est contrôlée par un organisme agréé (Qualité France FRBIO10) qui certifie chaque année la conformité de nos produits et de nos pratiques.