Le bétoulin domaine pajot

Le « Bétoulin » est élaboré à l’image de nos blancs: il est fruité et léger. Son nom est celui d’une parcelle du Domaine. Le Bétoulin est vinifié à l’image de nos blancs et rosé, fruité et léger. Pour favoriser cela nous contrôlons la température pendant la vinification, avec des remontages fréquents et une macération modérée.,

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