Le millésime 2000 marque l'entrée dans le nouveau millénaire. Cette année symbolique a produit un Armagnac équilibré et élégant, reflétant parfaitement le savoir-faire traditionnel gascon dans une année de transition historique.

Notre Armagnac 2000 a aujourd'hui plus de 20 ans de vieillissement en fûts de chêne gascon. Cette maturation de plus de deux décennies lui confère un bel équilibre entre fraîcheur fruitée et complexité boisée.

Ce millésime exprime des notes de fruits mûrs, de miel d'acacia, d'épices douces et de vanille. Plus jeune que nos autres millésimes, il conserve une belle vivacité avec des touches florales et une finale persistante.

Servez-le à 16-18°C dans un verre tulipe ou ballon. Sa jeunesse relative lui permet d'être apprécié plus frais que les millésimes anciens. Excellent en apéritif raffiné ou en digestif délicat.

Le 2000 offre plus de fraîcheur et de vivacité que nos millésimes plus anciens. Moins marqué par le bois, il révèle davantage le caractère fruité de l'Ugni Blanc tout en possédant la complexité d'un grand Armagnac.

Bien qu'excellent dès maintenant, ce millésime 2000 possède encore un beau potentiel d'évolution. Il continuera de s'enrichir et de se complexifier pendant de nombreuses années en cave.