Les Armagnacs
ARMAGNAC XO
Assemblage d'Armagnacs vieillis plus de 10 ans, complexe et raffiné. Notre XO révèle tout l'art de l'assemblage traditionnel gascon, mariant puissance et élégance dans un équilibre parfait entre différents millésimes d'exception.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Armagnac XO (Extra Old)
Cépage : Ugni Blanc, assemblage
Alcool : 40 % vol
Vieillissement : Plus de 10 ans en fût de chêne
Région : Bas Armagnac
ART DE L'ASSEMBLAGE
L'EXCELLENCE DU TEMPS
Notre Armagnac XO est l'aboutissement de l'art traditionnel de l'assemblage. Chaque millésime sélectionné apporte sa personnalité unique : la puissance des uns, la finesse des autres, la complexité aromatique de tous, harmonieusement mariés par notre maître de chai.
Plus de dix années de patience en fûts de chêne gascon ont permis à ces eaux-de-vie d'atteindre leur pleine maturité. Le bois a transmis ses tanins nobles, ses arômes vanillés et épicés, créant un Armagnac d'une profondeur et d'une élégance remarquables, digne des plus grandes tables.
FAQ
VOS QUESTIONS
XO signifie 'Extra Old' et garantit un vieillissement minimum de 10 ans en fût de chêne. Notre XO est un assemblage d'Armagnacs vieillis bien au-delà de cette durée minimale, certains atteignant 15 à 20 ans d'âge.
Servez-le à température ambiante (18-20°C) dans un verre ballon ou tulipe. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes pour révéler toute sa complexité. Dégustez-le pur, en prenant le temps d'apprécier ses multiples facettes aromatiques.
Notre XO révèle une palette complexe : fruits confits, épices douces, vanille, caramel, notes de torréfaction, cuir fin et touches florales. Le long vieillissement apporte une profondeur et une élégance remarquables.
Notre maître de chai sélectionne et assemble différents millésimes vieillis en fûts de chêne gascon. Cet art de l'assemblage permet d'obtenir un équilibre parfait entre puissance, finesse et complexité aromatique.
Contrairement à un millésime qui provient d'une seule année, notre XO est un assemblage harmonieux de plusieurs années. Cette technique permet d'obtenir une constance qualitative et une complexité supérieure.
Conservez la bouteille debout, à l'abri de la lumière et des variations de température. Une fois ouverte, l'XO se bonifie au contact de l'air. Idéal en digestif, il accompagne parfaitement chocolat noir et cigares de qualité.