Les Flocs de Gascogne
FLOC BLANC
Apéritif traditionnel gascon à base de moût de raisin blanc et d'Armagnac. Notre Floc Blanc révèle des arômes subtils de fruits secs, pâte de coing, miel et pêche blanche, avec une fraîcheur délicate et une douceur parfaitement équilibrée. À servir frais.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Floc de Gascogne Blanc
Cépages : Colombard, Sauvignon, Gros Manseng
Alcool : 17 % vol
Service : Bien frais (8-10°C)
Tradition : AOC Floc de Gascogne
TRADITION GASCONNE
L'ART DU MUTAGE
Le Floc de Gascogne est né de la tradition ancestrale du mutage : nous ajoutons notre Armagnac jeune au moût de raisin frais pour arrêter la fermentation naturelle. Cette technique permet de conserver les sucres naturels du raisin tout en apportant la complexité aromatique de l'Armagnac.
Au Domaine de Pajot, nous respectons scrupuleusement cette tradition. Nos Flocs vieillissent en fût de chêne pendant plusieurs mois, développant ainsi leur bouquet unique et leur couleur dorée. Chaque bouteille raconte l'histoire de notre terroir et de notre savoir-faire familial.
FAQ
VOS QUESTIONS
Le Floc se déguste frais, entre 6 et 8°C, idéalement en apéritif. Il peut aussi accompagner un dessert fruité ou se déguster en digestif. Servez-le dans un verre à vin blanc pour en apprécier tous les arômes.
Le Floc blanc est élaboré avec des raisins blancs et développe des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le Floc rouge, fait avec des raisins rouges, offre des notes de fruits rouges et d'épices douces.
Une fois ouvert, le Floc se conserve au réfrigérateur et doit être consommé dans le mois. Non ouvert, il peut se garder plusieurs années dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.
Oui, notre Floc de Gascogne est élaboré avec des raisins issus de l'agriculture biologique et notre Armagnac est également certifié bio.
Le Floc de Gascogne titre entre 16 et 18% d'alcool, ce qui en fait un apéritif plus léger qu'un Armagnac mais plus fort qu'un vin.
Le Floc se marie parfaitement avec le foie gras, les fromages de brebis, les desserts aux fruits ou simplement seul en apéritif avec quelques olives ou amandes.