Les Vins du domaine
LE BÉTOULIN
Vin rouge fruité aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Notre Bétoulin révèle la finesse du Cabernet Franc avec une structure accessible et une finale fraîche. L'expression pure d'une parcelle du domaine.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Vin rouge de cépage
Cépage : Cabernet Franc 100%
Alcool : 12,5 % vol
Service : Chambré (16-18°C)
Élevage : Cuves inox, fruit préservé
CABERNET FRANC
FRUITÉ ET LÉGER
Le Bétoulin tire son nom d'une parcelle historique de notre domaine, où le Cabernet Franc s'épanouit pleinement. Ce cépage noble, originaire de Loire, trouve en Gascogne une expression différente, plus chaleureuse et accessible, révélant des arômes fruités intenses.
Notre approche privilégie la finesse sur la puissance. Grâce à un contrôle minutieux de la température durant la vinification et des macérations modérées, nous préservons le caractère naturellement fruité du Cabernet Franc. L'élevage en cuve inox conserve la pureté du fruit et la fraîcheur qui font le charme de ce vin accessible et généreux.
FAQ
VOS QUESTIONS
Le Bétoulin tire son nom d'une parcelle du domaine. C'est un vin rouge composé uniquement de Cabernet Franc, cépage qui offre un caractère fruité et léger. Notre approche privilégie la finesse sur la puissance.
Nous conditionnons soigneusement la température pendant la vinification pour préserver le caractère fruité du Cabernet Franc. Les macérations sont modérées pour éviter une extraction trop intense et maintenir la légèreté du vin.
Le Bétoulin présente une robe rubis aux reflets violacés. Au nez, des arômes de fruits rouges frais (cassis, framboise) et d'épices douces. En bouche, il est fruité, accessible, avec une structure tannique soyeuse et une finale fraîche.
Parfait avec des grillades, charcuteries, fromages à pâte molle ou plats mijotés légers. Sa structure accessible en fait un excellent vin de tous les jours qui s'accorde facilement avec de nombreux mets.
Le Cabernet Franc en mono-cépage permet d'exprimer pleinement la personnalité de ce cépage noble. Il révèle des arômes purs et une structure élégante, particulièrement adaptée aux terroirs gascons et à notre philosophie de vins de plaisir.
Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Ce vin peut se déguster jeune pour sa fraîcheur fruitée ou se garder quelques années pour développer plus de complexité. Servez-le entre 16 et 18°C.