Les Vins du domaine
LE ROSÉ
Rosé de caractère aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Notre Rosé révèle une belle structure avec une fraîcheur équilibrée et une finale persistante. L'expression généreuse de notre terroir gascon.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Vin rosé sec
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
Alcool : 12,5 % vol
Service : Frais (10-12°C)
Méthode : Saignée, pressurage direct
ROSÉ DE SAIGNÉE
CARACTÈRE ET MATIÈRE
La méthode de saignée nous permet d'obtenir un rosé avec plus de caractère et de structure qu'un simple pressurage direct. Après quelques heures de macération avec les peaux, nous prélevons le jus qui a acquis sa belle couleur saumonée et ses arômes intenses.
L'assemblage du Merlot et du Cabernet Sauvignon révèle toute la richesse de notre terroir gascon. Ce rosé authentique exprime la générosité de nos cépages rouges tout en conservant la fraîcheur et l'élégance qui font le charme des vins rosés. Un vin de caractère qui accompagne parfaitement les beaux jours.
FAQ
VOS QUESTIONS
La saignée consiste à prélever une partie du jus après quelques heures de macération avec les peaux. Cette méthode donne au rosé plus de structure et de caractère qu'un simple pressurage direct, avec une belle couleur et des arômes plus intenses.
Le Merlot apporte la rondeur et les arômes fruités de fruits rouges, tandis que le Cabernet Sauvignon structure le vin et lui donne sa personnalité. Cet assemblage crée un rosé équilibré entre fraîcheur et caractère.
Notre rosé présente une belle couleur saumonée, des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et une bouche structurée avec une belle longueur. Il a du caractère tout en gardant la fraîcheur typique des rosés.
Servez-le frais entre 8 et 10°C en apéritif ou pour accompagner grillades, salades d'été, charcuteries, fromages de chèvre ou cuisine méditerranéenne. Sa structure lui permet aussi d'accompagner des plats plus consistants.
Notre rosé se distingue par sa méthode de saignée qui lui confère plus de matière que beaucoup de rosés de Provence. Il exprime le caractère du terroir gascon avec une approche plus rustique et authentique.
Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Ce rosé se déguste jeune, idéalement dans 'année ou 'année suivant la récolte pour profiter de sa fraîcheur optimale.