Les Vins du domaine
PINOT NOIR
Pinot Noir élégant aux arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Notre expression du cépage noble révèle finesse et complexité, avec une structure soyeuse et une finale persistante. Simple mais élégant.
CARACTÉRISTIQUES
Type : Vin rouge de cépage
Cépage : Pinot Noir 100%
Alcool : 12,5 % vol
Service : Légèrement frais (14-16°C)
Élevage : Cuves inox, finesse préservée
PINOT NOIR
SIMPLE MAIS ÉLÉGANT
Le Pinot Noir est sans doute l'un des cépages les plus nobles et les plus délicats au monde. En Gascogne, loin de ses terres d'origine bourguignonnes, il trouve une expression différente mais tout aussi attachante, révélant une facette plus accessible et chaleureuse.
Notre approche respectueuse de ce cépage d'exception privilégie la finesse sur la puissance, l'élégance sur la concentration. Ce Pinot Noir gascon incarne notre philosophie : faire des vins authentiques qui racontent leur origine avec simplicité et sincérité. Un vin qui se boit autant qu'il se déguste, reflet parfait de l'art de vivre à la française.
FAQ
VOS QUESTIONS
Notre Pinot Noir est un vin rouge simple mais élégant, léger mais fin. 'est 'expression pure de ce cépage noble adapté à notre terroir gascon, sans artifice ni complication, juste l'essence du Pinot Noir.
Bien que traditionnellement bourguignon, le Pinot Noir trouve en Gascogne des conditions intéressantes. Notre climat et nos sols lui permettent d'exprimer une facette différente, plus accessible et fruitée, tout en gardant son élégance naturelle.
Nous respectons la nature délicate du Pinot Noir avec une vinification en douceur. Fermentation traditionnelle, extraction modérée pour préserver la finesse du cépage. 'élevage privilégie 'expression du fruit plutôt que la structure.
Ce Pinot Noir présente une robe rubis translucide typique du cépage. Au nez, des arômes de fruits rouges délicats (cerise, fraise) et d'épices fines. En bouche, il est souple, raffiné avec une texture soyeuse caractéristique.
Parfait avec les volailles, poissons en sauce, fromages affinés ou champignons. Sa finesse en fait un excellent vin de gastronomie. Il accompagne aussi merveilleusement les plats automnaux et les mets délicats.
Notre Pinot Noir gascon offre une approche plus méditerranéenne de ce cépage nordique. Plus accessible que ses cousins bourguignons, il conserve 'élégance du Pinot tout en exprimant la générosité de notre terroir du Sud-Ouest.